W dzisiejszych czasach coraz więcej osób poszukuje sposobów na poprawę swojego zdrowia i sylwetki. W wyniku tego trendu, popularne stało się pojęcie „superfoods„, które często pojawia się w rozmowach dotyczących diety i odżywiania. Co to właściwie jest, jakie korzyści niesie za sobą ich spożywanie i jak włączyć je do codziennej diety?
Superfoods – co to jest?
Superfoods to termin określający grupę produktów spożywczych, które są szczególnie bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze, aminokwasy, błonnik i inne substancje korzystne dla zdrowia. Co ważne, mają one w sobie te składniki w znacznie większych ilościach niż inne produkty spożywcze. Dlatego uważa się je za wyjątkowo korzystne dla organizmu.
Dlaczego warto spożywać produkty z tej grupy?
Spożywanie produktów zaliczających się do superfoods niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych, ze względu na:
- Bogactwo składników odżywczych – superfoods są doskonałym źródłem witamin, minerałów i innych substancji odżywczych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Na przykład, jagody acai są obfite w antocyjany, witaminę C i błonnik, co wspomaga zdrowie serca i układ odpornościowy.
- Przeciwutleniacze – wiele superfoods jest bogatych w przeciwutleniacze, które pomagają neutralizować wolne rodniki i chronią komórki przed uszkodzeniem. Mogą również pomóc w zwalczaniu procesów starzenia.
- Poprawę trawienia – niektóre superfoods, takie jak awokado i jarmuż, są bogate w błonnik, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
- Wsparcie układu immunologicznego – superfoods, takie jak czosnek i imbir, mają właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, które mogą pomóc we wzmocnieniu układu odpornościowego i zwalczaniu infekcji.
- Wspieranie zdrowia serca – niektóre superfoods, w tym orzechy, łosoś i oliwa z oliwek, są korzystne dla serca, ponieważ pomagają obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.
Ze względu na liczne korzyści zdrowotne, układając plan dietetyczny warto uwzględnić produkty z tej kategorii w swoim jadłospisie.
Co zalicza się do superfoods – lista
Lista niektórych popularnych produktów superfoods, które są znane ze swojego wyjątkowego bogactwa składników odżywczych:
- Jagody acai – są doskonałym źródłem antocyjanów, witaminy C i błonnika.
- Kurkuma – zawiera kurkuminę, przeciwutleniacze i składniki przeciwzapalne.
- Awokado – zawiera zdrowe tłuszcze, błonnik, potas i witaminy B6, E i C.
- Orzechy włoskie – źródło zdrowych tłuszczów, błonnika, witamin i minerałów.
- Owoce morza – łosoś, tuńczyk, sardynki i inne ryby morskie są bogate w kwasy omega-3.
- Czosnek – ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
- Spirulina – mikroalga, bogata w białko, witaminy i minerały.
- Nasiona chia – dostarczają błonnika, kwasu alfa-linolenowego (ALA) i białka.
- Jogurt naturalny – zawiera probiotyki i białko, korzystne dla układu trawiennego.
- Jarmuż – jest źródłem witaminy K, witaminy A, błonnika i żelaza.
- Jagody goji – bogate w antocyjany, witaminę C i błonnik.
- Czekolada o wysokiej zawartości kakao – dostarcza przeciwutleniaczy i flawonoidów.
- Quinoa – jest źródłem białka, błonnika, żelaza i innych składników odżywczych.
- Brokuły – zawierają witaminy C, K, A, błonnik i wiele innych składników korzystnych dla zdrowia.
- Olej kokosowy – zdrowe tłuszcze, które mogą być używane do gotowania i pielęgnacji skóry.
- Maliny – bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze.
- Imbir – ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych.
- Cynamon – pomaga regulować poziom cukru we krwi i jest źródłem przeciwutleniaczy.
- Pomarańcze – zawierają dużo witaminy C i błonnika.
- Nasiona dyni – są źródłem białka, błonnika, magnezu i innych minerałów.
- Goździki – mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
- Oliwa z oliwek – zdrowe tłuszcze, przeciwutleniacze i kwas oleinowy.
- Soczewica – źródło białka, błonnika, witamin i minerałów.
- Truskawki – bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze.
Należy pamiętać, że różne superfoods mają odmienne właściwości i korzyści dla zdrowia, dlatego warto zadbać o różnorodność tych produktów w swojej diecie, aby zapewnić organizmowi dostęp do wielu składników odżywczych.
Superfoods na co dzień – jak uwzględnić je w swojej diecie
Superfoods można wykorzystać w wielu daniach i potrawach, aby wzbogacić swoją dietę o dodatkowe wartości odżywcze oraz smak. Poniżej kilka propozycji:
- Koktajle z superfoods – dodaj jagody acai, spirulinę lub mrożony szpinak do koktajli owocowych lub warzywnych. Możesz również użyć jogurtu naturalnego, mleka migdałowego i odżywczych nasion chia.
- Miska acai – przygotuj miskę acai, mieszając puree z jagód acai z pokrojonymi owocami, orzechami, migdałami i płatkami kokosowymi. To doskonałe śniadanie lub przekąska.
- Sałatki z superfoods – dodaj jarmuż, awokado, orzechy włoskie i granat do sałatek. Skrop je oliwą z oliwek i cytryną, aby uzyskać wyjątkowy smak.
- Dania z rybą – przyrządź grillowanego łososia lub tuńczyka z marynatą, z kurkumą i imbirem. Podawaj z warzywami lub sałatką z awokado.
- Zupy i gulasze – dodaj kurkumę i czosnek do zup oraz gulaszy dla smaku i korzyści zdrowotnych. Możesz również użyć cynamonu do przyprawienia zup dyniowych.
- Owsianka z superfoods – dodaj jagody goji, nasiona chia i orzechy włoskie do owsianki, aby dostarczyć organizmowi błonnika, białka i przeciwutleniaczy.
- Desery z superfoods – wykorzystaj czekoladę o wysokiej zawartości kakao, aby przygotować zdrowe brownie lub trufle czekoladowe. Możesz również dodać maliny lub truskawki jako dodatek.
- Kurczak z pesto z jarmużu – przygotuj pesto z jarmużu, orzechów włoskich, czosnku, oliwy z oliwek i sera parmezan. Podawaj z grillowanym kurczakiem i kaszą quinoa.
- Koktajle ze spiruliną – dodaj spirulinę do koktajli z bananami, mlekiem kokosowym i odrobiną miodu. Spirulina dostarcza białka i wiele składników odżywczych.
- Sałatka z awokado i pomarańczami – pokrój awokado i pomarańcze, dodaj cebulę czerwoną i posyp granatem. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
- Pasta z awokado – przygotuj pastę z awokado, czosnku, limonki i oliwy z oliwek. Podawaj jako dip do warzyw lub kanapek.
- Płatki owsiane z dynią – dodaj puree z dyni, cynamon i orzechy włoskie do płatków owsianych. To idealne śniadanie na chłodne poranki.
- Sos z czosnku i jogurtu – przygotuj sos z jogurtu naturalnego, czosnku i imbiru. Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub sałatką.
- Zupa krem z brokułów – zblenduj gotowane brokuły z kurkumą i czosnkiem, a następnie podawaj z orzechami włoskimi na wierzchu.
- Koktajl z truskawkami i chia – zblenduj truskawki z jogurtem i nasionami chia. To doskonała przekąska lub lekki deser.
Te to tylko przykłady, jak można wykorzystać superfoods w różnych potrawach. Kreatywność w kuchni nie ma granic, więc eksperymentuj i twórz własne smaczne dania, które będą również korzystne dla Twojego zdrowia.
Gdzie kupować superfoods
Superfoods można znaleźć w wielu miejscach, na przykład w takich jak:
- Supermarkety i sklepy spożywcze – w większości dużych supermarketów i sklepów spożywczych można znaleźć podstawowe superfoods, takie jak jagody acai, orzechy włoskie, quinoa, jarmuż czy owoce morza. Przeszukaj działy ze zdrową żywnością lub żywnością ekologiczną.
- Sklepy ze zdrową żywnością – wyspecjalizowane sklepy ze zdrowym jedzeniem, często nazywane również „eko sklepami”, oferują szeroki wybór superfoods. Tutaj znajdziesz różne warianty i marki produktów, które mogą być trudniej dostępne w zwykłych supermarketach.
- Sklepy internetowe – wielu dostawców superfoods działa online. Sklepy internetowe oferują wygodną opcję zakupów, ponieważ można przeglądać i zamawiać produkty bez wychodzenia z domu. Pamiętaj jednak, aby korzystać z zaufanych źródeł i sprawdzać opinie przed zakupem.
- Targi zdrowej żywności – jeśli masz dostęp do lokalnych targów zdrowej żywności, to może być doskonała okazja do zakupu superfoods bezpośrednio od producentów. Targi te często oferują unikalne i lokalnie dostępne produkty.
- Hurtownie ze zdrową żywnością – jeśli zamierzasz kupować superfoods w większych ilościach (np. do sporządzenia zapasów), warto rozważyć zakup w hurtowniach ze zdrową żywnością. Mogą one oferować korzystniejsze ceny w porównaniu do zakupów detalicznych.
- Lokalni producenci – jeśli masz dostęp do lokalnych rolników lub producentów żywności ekologicznej, zapytaj ich o dostępność superfoods.
Podczas zakupów superfoods zwracaj uwagę na termin ważności, jakość produktu oraz skład. Zawsze sprawdzaj etykiety, aby upewnić się, że produkt jest wolny od sztucznych dodatków i pestycydów. To pomoże Ci w pełni cieszyć się korzyściami zdrowotnymi.
Podsumowanie
Superfoods to grupa produktów spożywczych, które są szczególnie bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Włączenie ich do swojej diety może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia. Jednak pamiętaj, że dieta powinna być zrównoważona i różnorodna, a superfoods powinny stanowić tylko część codziennego menu.
Ostatnia aktualizacja: 8 października, 2023